Será que conhece realmente os produtos que tem no seu jardim ou nos seus terrenos agrícolas. Damos-lhe a conhecer algumas curiosidades sobre esses produtos que come no seu dia a dia.
1. Alho
No Egipto, era distribuído aos escravos que trabalhavam na construção das pirâmides; em Roma, era consumido logo ao pequeno-almoço; em Portugal, tornou-se crucial para os refogados. As propriedades benéficas do alho são conhecidas desde a Antiguidade, o alho “rejuvenesce” e “prolonga a vida”: existem provas científicas de que o alho tem uma actividade anti-colesterol e desempenha um papel importante na prevenção de tumores.
2. Agriões
Os agriões são considerados uma boa fonte de vitamina A, essencial para a boa visão e a saúde da pele. Apresentam ainda vitamina B, responsáveis pelo crescimento e produção de energia e vitamina C que é importante para aumentar a resistência do organismo às infecções. A sua alta quantidade de fibras auxilia o funcionamento intestinal.
100 gramas de agriões fornecem 22 calorias.
3. Pimento
Extremamente rico em vitamina C, as suas variedades amarela e vermelha são ricas em pró-vitamina A, importantes para a divisão das células, a visão crepuscular e a saúde da pele.
4. Salsa
A salsa pode atinge até 45 cm de altura. A salsa é rica em vitaminas e sais minerais. Tem propriedades anti-inflamatórias e digestivas, podendo ser um auxilio no tratamento da hipertensão. E não se esqueça que é também uma erva aromática.
5. Couve
A couve é um vegetal importante para a formação e manutenção de ossos e dentes e à integridade do sangue. Esta hortaliça é óptimo para o organismo, é laxante pela sua grande quantidade em fibras, e boa para a asma e bronquite. As folhas de couve cozidas ao vapor são boas para combater a gota e a artrite, ainda controlam a dor em caso de inflamação nos rins e no fígado.
6. Cebola
Sempre que está a preparar a cebola para a colocar na sua refeição começa a chorar, saiba agora porquê? As células das cebolas têm duas secções, uma com enzimas chamadas “alliinases” e outra com sulfide. As enzimas decompõem-se em “sulfides” e criam um ácido. Este ácido é instável e decompõe-se num gás volátil. O gás dissipa-se pelo ar e eventualmente chega aos olhos, onde vai reagir com a água para formar uma solução muito fraca de ácido sulfúrico. Para reduzir a libertação do gás recomenda-se descascar a cebola debaixo de água corrente, ou mesmo debaixo de água, embora esta medida seja pouco prática ou ecológica. Molhar as mãos e a cebola antes de a cortar vai reduzir o efeito do gás, uma vez que algum do gás vai reagir com a água das mãos ou da cebola.
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